Bernadette De Cocker

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La rubrique recettes de ce blog reprend les recettes de Babette  :

 http://stambruges-mon-village.skynetblogs.be/recettes-de-babette-elisabeth-glineur/

Proximag : Figure locale : Bernadette De Cocker –

Partager sa passion de la cuisine
 
Régente en économie sociale, familiale et rurale, Bernadette De Cocker a donné des cours de cuisine aux étudiants. Depuis 25 ans, elle propose des ateliers pour promouvoir la cuisine avec des produits du terroir dans son entité. Découverte d’une passionnée qui aime partager ses astuces.
 
 
« C’est le centre culturel de Quevaucamps qui m’a demandé d’animer des ateliers dans les années 80. Ces animations ont un peu servi de précurseurs dans le domaine de la promotion des produits sains du terroir » explique Bernadette. Depuis, elle continue à proposer des ateliers culinaires (la cuisine de Babette) aux adultes et aux enfants : « Pour ces derniers, l’objectif est surtout de leur permettre de faire connaissance avec les goûts en abordant la cuisine de manière ludique. Cuisiner des aliments qu’ils n’aiment pas forcément à la base leur permet de les découvrir et parfois de les apprécier Pour les adultes, les émissions de télé mettant en évidence les talents des chefs les incitent à s’essayer derrière les fourneaux. Je dois souvent remettre les choses dans leur contexte. Il est tout d’abord important de connaître les bases avant de vouloir rivaliser avec les tops chefs !! En général, les stagiaires sont de niveaux différents et c’est ce qui apporte de la richesse. Le partage d’expérience et l’échange d’idées amènent la progression de tout le monde ». « Babette » reste passionnée et adore cuisiner : « J’aime travailler les légumes que je vais chercher chez les producteurs. Leur goût est incomparable. Il m’arrive aussi de travailler avec le parc naturel des Plaines de l’Escaut pour des animations ». Vous pouvez découvrir le site www.lacuisinedebabette.net – Infos : 069/57.57.33.
 
 
Proximag : Figure locale : Bernadette De Cocker -
Proximag : Figure locale : Bernadette De Cocker -
 
 
Article paru le mardi 14 janvier 2014 dans Proximag
 
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